Too Chi: петербургский гастробар для тех, кто ценит вкус в еде и дизайне

Адрес — Мытнинская набережная, дом 3. Это очень петербургское, очень атмосферное место. Напротив, через Кронверкский пролив, стрелка Заячьего острова, Петропавловская крепость. Из окон гастробара видны Нева, Дворцовая набережная, Эрмитаж. Интерьер космополитичный в самом высоком смысле этого слова: он мог бы быть и в Лондоне, и в Нью-Йорке, и в Милане.

Арки — модная интерьерная тема и намёк на классику, и в петербургском контексте они выглядят как продуманная параллель классицистской архитектуре Петербурга. Металлические решётки — тренд последних интерьерных выставок. Здесь они применены необычно: объёмные конструкции из металлической сетки формируют и одновременно зонируют пространство. Эта индустриальная нотка не вносит никакого диссонанса в уютный интерьер ресторана, наоборот, лишь подчёркивает его.

Рассказывают авторы проекта архитекторы Ринат Зарипов и Наталья Заборцева: «Нам досталось пусть и небольшое, 150 кв. м, но сложное и вместе с тем интересное по своим характеристикам помещение: цокольный этаж престижного дореволюционного дома с видом на Неву и Дворцовую набережную. От старого интерьера мы оставили только входную дверь. Отреставрировали её и освежили полуматовой полиуретановой краской (на такое решение нас вдохновили лаковые двери парижских домов). Так как в помещении есть вид на панораму Невы, а окон всего три, и они маленькие, было решено убрать столики от окон. Этим была задана круговая структура движения в пространстве ресторана. Расширив откосы оконных проемов, мы "оформили" красивые виды на Эрмитаж».

«Перед нами стояла непростая задача — создать ощущение приватности и в то же время легкости и воздушности. Именно поэтому композиция пространства выстраивалась полупрозрачными перегородками из металлической сетки с проходами в виде арок и с нишами для декора».

«К слову, о декорировании: в этом проекте представлена спокойная, выдержанная отделка в сочетании с эксклюзивными аксессуарами и «тропическим» декором. На столиках из морёного черного дуба скромно блестит сатинированная сталь дорогих столовых приборов. Полированные белоснежные мраморные ступени противопоставлены графитовым полам из чёрного сланца, а нежные карминовые кресла — монохромным стенам из шлифованной стали».

«Свету в этом проекте уделено особое внимание: теплые электрические светодиодные тучи, растекающиеся по холодному чернильному потолку, создают ощущение волшебства и космического дзена, а в рисунке светильников-оригами и ледяных колонн с банановыми пальмами ощущаются нотки влияния японского минимализма».

В Too Chi можно заказать, например, буррату с клубничным гаспачо, стейк из говядины с муссом из пармезана, панакотту с «Бейлисом» и лаймовым парфе или лапшу по-сингапурски, утку по-пекински, димсамы — изысканные, вкусные и вместе с тем понятные блюда.

Кухня: европейская, азиатская, авторские коктейли Сайт: toochi.ru