Чудо света

ресторан Kinki в Москве

Текст: Нина Фаризова

Фото: - пресс-служб

Автор проекта: Такаши Суджимото

Журнал: N3 (147) 2010

Новый ресторан паназиатской кухни в Москве Kinki назван в честь деликатесной красной рыбки кинки. Готовят ее здесь на огромном робате, привезенном из Японии. Проще говоря, это традиционный японский гриль. Его топят специальным углем бинотчан. Центром Kinki и является этот робат. По периметру гриля расположена гранитная стойка, а параллельно ей вытянута сплошная столешница из цельного ствола дерева - здесь предусмотрены специальные места для гостей, которые любят наблюдать за приготовлением блюд. Стекло, камень и дерево - основные материалы, использованные в Kinki. Этот архитектурный проект разработан японской студией Superpotato, которая известна в мире своими дизайн-про­ектами люксовых ресторанов. Резные ширмы из дерева, привезенного с острова Бали, стены из дерева суар с индонезийского острова Ломбок. Пол ресторана выложен балийским тиком. В отделке архитектор использовал и очень ценное розовое дерево. Что касается меню, то это отдельная история. На робате готовится все: мясо, рыба, морепродукты, овощи. Фирменное блюдо, конечно, «Кинки» - в исполнении шеф-повара из Новой Зеландии Аарона Стотта. Шеф удивляет гостей суши из редчайшей деликатесной икры морского ежа и татаки из самой дорогой части тунца - торо. Особая статья - невероятно вкусный, молочной нежности тасманский лосось из Австралии.

Комментарии

Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии

Эти статьи могут вам понравиться:

Тест: В каком ресторане мира вам стоит забронировать столик?

Ответьте на несколько вопросов, и мы подберём для вас необычное заведение.

#Вещи

Квартира в Краснодаре: интерьер в стиле экоминимализм для холостяка

Эта квартира расположена на последнем этаже современного высотного комплекса в Краснодаре. Город виден отсюда как на ладони, и минималистский интерьер хорошо сочетается с урбанистическим пейзажем за окнами.

#Интерьер #Квартиры #Современная #Краснодар

Авторский подход: 13 новых интерьерных коллекций от гуру дизайна

Насколько сильно известные дизайнеры адаптируют свой авторский стиль к философии бренда, к маркетинговым задачам, к модным веяниям времени? На наш взгляд, все эти обстоятельства не повод идти на компромисс, они лишь добавляют граней дизайнерскому таланту. И эта подборка ещё одно тому подтверждение.

#Вещи

Квартира в центре Москвы в духе нью-йоркских апартаментов

Эта московская квартира, предназначенная для приёма гостей, призвана произвести впечатление.

#Интерьер #Квартиры #Американская классика #Москва