Как оформить современную и практичную кухню: 8 быстрых советов от Бориса Уборевича-Боровского
Вместе с опытным архитектором объясняем, почему слишком большая кухня — это неудобно, какие фасады самые практичные, как вписать бытовую технику в интерьер и многое другое. Советы будут актуальны для планирования кухни как в квартире, так и в загородном доме.
Кухня — ключевой элемент дома, особенно для тех, кто любит готовить. От того, как она устроена, зависит насколько красивой и легкой будет наша жизнь. Вот несколько ключевых советов от архитектора, которые помогут избежать ошибок.
1. Выбрать место для кухни
Самое важное, с чего нужно начать, — это расположение кухни в квартире или в доме. Оно должно быть продумано с точки зрения логистики. Удобно, когда кухня находится недалеко от входа, чтобы тяжелые пакеты с едой не нужно было нести через все комнаты. И конечно кухня и столовая должны быть рядом. Я часто объединяю их в одно пространство.
2. Продумать эргономику
Не делайте кухню ни слишком большой и ни слишком маленькой. Человек в процессе готовки двигается определенным образом. Многие знают этот принцип треугольника: холодильник, раковина, плита. Чем больше будет площадь кухни, тем больше человек будет уставать. И это можно было бы зачесть как занятие фитнесом, но что делать с чувством крайнего неудобства, которое вас будет сопровождать, если расстояния будут больше чем, нужно.
3. Очистить воздух
Все боятся кухонных запахов в квартире и это обоснованно. У нас в культуре любовь к домашней еде. И даже несмотря на ресторанный бум мы продолжаем много готовить: варить супы, жарить рыбу, тушить мясо….
Поэтому нужно тщательно продумывать, какой мощности выбрать вытяжку, и просчитывать дополнительную систему вентиляции и проветривания в комнате. Особенно, если кухня объединена с гостиной.
4. Внимание на столешницу
Ещё один важный элемент на кухне — столешница. Это, собственно, главная рабочая поверхность, поэтому она должна быть прочная: чтобы не портиться от ударов ножей, колотушек, тяжелых сковородок или пролитого лимонного сока. Но если сделать столешницу слишком твердой, да еще с грубой каменной фактурой (такие сейчас в моде), то от соприкосновения с ней будут тупиться ножи и царапается посуда.
Лично мне очень нравятся деревянные столешницы. Да, они мягкие, на них остаются следы, и у них не очень большой срок службы — нужно отдавать себе в этом отчет. Но оно красиво выглядят, вписываются практически в любой интерьер, привносят в него тепло и тактильность.
5. Ничего лишнего!
Поскольку я занимаюсь современным дизайном, я ратую за лаконичное исполнение фасадов кухни. И это вопрос не только эстетики и вкуса. В процессе готовки проливается, вода, брызжет масло, идет пар, просыпаются крошки. И честно говоря любой хороший повар или человек, который много готовит, сразу убирает эти следы, чтобы держать рабочую зону в чистоте. Это в разы сложнее сделать, если на ней много прорезей, выступов, резного декора.
6. Организовать освещение
Я за разделение функционального света и декоративного. На кухне большую роль играет именно функциональный свет. Нигде в доме не происходит столько рабочих процессов, как на кухне. Хорошее освещение в этом случае еще и залог безопасности. Продуманный и удобный функциональный свет, даже если это простые светодиодные ленты под нижними полками — необходим.
7. Что делать с бытовой техникой?
Сейчас появилось очень много разной бытовой техники: от кофемашин и льдогенераторов до тепанов и фритюрниц. Но я не сторонник перегружать ими кухню. Прежде чем покупать тот или иной агрегат, подумайте, как часто вы будете его использовать. Практика показывает, что в повседневной жизни нам не так много бытовых приборов и нужно.
Еще один момент: техника должна соответствовать стилю кухни. Даже самая престижная и классная техника может испортить впечатление, если её внешний вид идет в разрез с оформлением остального интерьера.
Обращайте внимание на детали и материалы (хром, латунь, бронза, черное стекло или сатинированная сталь…), они должны сочетаться с мебельной фурнитурой, с дизайном светильников, декоративными элементами.
8. Объединить пространства
Сейчас кухня не уступает, а иногда даже превосходит по качеству и уровню дизайна мебель, создаваемую для других, более парадных помещений. Это позволяет легко объединять их в одно пространство, изготавливать по единому проекту или заказывать у одной компании. Здорово, если будут использованы одни и те же дизайнерские приемы и материалы для кухонной мебели и мебели в гостиной. В этом вы создадите гармоничный ансамбль, единый стиль у всего помещения.
Если не получается этого сделать, можно использовать «перекличку» материалов или цветов. Например, использовать одну и ту же породу дерева или оттенок цвета для декоративных деталей в кухне и в столовой. Единое световое решение также поможет сгладить границы между разными функциональными зонами.