На своем месте

История отеля Fouquet’s Barrière началась с небольшого кафе, которое открыл в 1899 году Людовик Фукет. Оно было на редкость удачно расположено - на пересечении авеню Георга V и Елисейских Полей. Это не только в центре Парижа, но и в сердце одного из самых элитных его кварталов, который прозвали Золотым треугольником. Место быстро стало популярным. Полвека спустя его облюбовали звезды кинематографа. Здесь часто бывали Жан Габен и Марлен Дитрих. Кафе настолько прославилось, что в 1990 году его признали памятником истории. В 2006-м здание, в котором оно находилось, и несколько прилегающих к нему построек превратили в отель Fouquet’s Barrière. Архитектурной частью проекта занимался француз Эдуард Франсуа, интерьерами - знаменитый декоратор Жак Гарсия. Он оформил номера, рестораны и холл отеля в духе респектабельного гламура. Акцент сделан на фактурах: красное дерево сочетается с акульей кожей, плюш - с мрамором.

Владельцы отеля собрали уникальную команду. Главным рестораном - тем самым, историческим Fouquet’s - заведует Жан-Ив Лерангер, признанный шеф-повар (ему присвоен титул почетного мастера Франции). Вот только несколько его фирменных блюд: равиоли с омаром «Жан Тодт», копченая семга «Жозе Артур» и тартар «Бенабар». Во втором ресторане, Le Diane, предлагают сезонное меню. Акцент здесь сделан на местных, французских продуктах - на люберонской спарже, пиренейском молочном ягненке, русильонских абрикосах. Это лишь скромный их перечень. Для бара Le Lucien оригинальные коктейли придумывает титулованный бармен Стефан Гивуне.

Недавно у отеля появилась уникальная услуга, о которой нельзя не сказать: частным вертолетом гостей доставляют на... пляж в Довиле.