Пир горой
Интерьер столовой: история, стили, варианты обстановки, консультации архитекторов
Перейти
в галерею
в галерею
Дизайнер Карло Коломбо придумал проект дома [1], в котором пространство поделено на две части. В первой, "приватной", находились спальня, гардеробная и ванная. Во второй - "общественной" - гостиная, столовая и кухня. Коломбо соединяет и разделяет одновременно: между кухней и гостиной традиционных стен нет, а есть стена из светильников; между частной и гостевой зонами стена есть, но они объединены общим декором - стенами из меха и блестящих панелей. Еще одна интересная деталь: главным в гостевой зоне воспринимается тандем гостиной-кухни, а не столовой-гостиной.
Не так сидим
Сейчас залы-столовые, как в "Войне и мире", стали в буквальном смысле сказочными, а раньше организовывались в особо торжественных случаях из бальных зал, в которых в форме буквы Т или П расставлялись столы. Самой сложной задачей считалось рассадить гостей "по чинам и важности". Oшибки могли привести к очень серьезным последствиям. Вспомним сказку о Спящей красавице: бедной девушке пришлось проспать сто лет только потому, что на пиру в честь ее рождения одной из фей не досталось положенной ей по статусу золотой ложки. Еще одной проблемой было появление еды: ее приносили из специальных буфетных комнат, примыкавших к обеденной зале, - способ, требовавший времени и чреватый недоразумениями, описанными Честертоном в истории с джентльменами в зеленых фраках. В школе Гарри Потера с проблемой разобрались быстро: в столовую из кухни еда переносится по волшебству.
Рыцари Круглого стола наверняка бы оценили такое оформление столовой [2]: огромные окна, ордер (настоящий или нарисованный) и, главное, мебель - стол и стулья, подчеркивающие равенство всех и значение каждого. Мебель придумана дизайнером и художником Марио Чероли для компании Mirabile.
Завтрак на траве
В дворянских гнездах в летний день было принято накрывать завтрак "в аллее" под сенью вековых лип. В зависимостиот вкусов хозяев подавался английский чай или французский кофе. Обычно сервированный стол не убирался в течение всего дня. Привычка к завтракам на пленере сохранилась по сей день, только теперь "сельские жители" аллеям предпочитают открытые террасы [3].
Дело Швондера
К 1975 году из двух предложенных Швондером обеденных вариантов - спальни и кухни - окончательно победил последний. Меню того времени не предполагало наличия отдельного интерьера и специальной сервировки, зато отлично сочеталось с белой кухонной плиткой, вошедшей в моду как раз тогда.
Найдите пять отличий
Кухня из "Каменного дома" [4], проекта, придуманного дизайнерами Людовикой и Роберто Паломба в 2003 году. Ниже [5] - столовая московской предпринимательницы Карповой конца 80-х годов XIX века. В первой - концептуальные каменные стены, современная мебель, во второй - портреты предков, картины, канделябры... Еще об одном отличии можно только догадываться: столы - разные по форме. Тот, что скрывается под льняной скатертью, - со скошенными углами. В XIX веке прямые углы в столовой считались опасными. Наверное, поэтому в те времена самыми ходовыми были овальные столы, за которыми сейчас закрепилась слава самых неудобных.
"Чертог мадам Грицацуевой сиял"
Гражданке Грицацуевой выпало немалое счастье обитать на излете НЭПа в отдельной квартире. Тогда как в коммунальных кухнях чадили керосинки и пылала общественная плита, на ее отдельно взятой площади были все еще живы реликвии прошлого. Пышная вдова сохранила в своем обиходе не только золотое ситечко, взятое на память "великим комбинатором" Бендером, но и овальный обеденный стол с дореволюционной сервировкой. А вот уютная мебель мастера Гамбса, увы, не надолго задержалась в ее доме.
Архитекторы Валентин Шендяпин, Татьяна Расторгуева
"Это парадная столовая [6]. Ею пользуются, когда принимают гостей, вследствие чего столовая объединена с гостиной. Декор призван создавать праздничное, торжественное настроение, отсюда - лепнина, зеркала, горки для посуды."
Как у людей
В 1887 году Шехтель сделал рисунок-декорацию к Мальчику-с-пальчику [7]: на рисунке была изображена кухня людоеда Лу-лу. В кухне находились плита, где людоеду готовили его любимые деликатесы, печь, камин, горка с парадной посудой, обеденный стол. Здесь же висели орудия труда и герб хозяина замка, который, несмотря на свою людоедскую сущность, все же был королем. Объединение кухнии столовой было вопиющим нарушением правил, оправданным здесь нравами Средневековья (Шехтель рисовал готику) и вкусовыми пристрастиями Лу-лу: цивилизованных людей отличало умение разделятьто и другое. Пример столовой комильфо - комната [8] в имении Ивана Микуловича Морозова, построенном в 1913 году.
Проверка связи
Cтоловая говорит о характере и намерениях хозяев дома больше, чем спальня, прихожая и даже гостиная. Преподнесенная здесь коробка конфет приравнивается к подаренному в ресторане кольцу с брильянтом: обедающим в ресторане, как правило, есть что скрывать.
Архитектор Михаил Даутов
"Эта столовая [9] стала компромиссом между желанием иметь определенный набор помещений и не очень большой исходной площадью квартиры. Столовая находится в проходной зоне между кухней, кабинетом и гостиной. Благодаря отсутствию стен ее размеры кажутся больше, чем есть на самом деле."
Золотой дом
Чтобы сделать классическую обстановку столовой актуальной, совсем необязательно оформлять ее в стиле хай-тек. Достаточно вспомнить еще более глубокую древность. Так поступила в своей нью-йоркской резиденции известный американский модельер Мак Фиден, поместив обязательный для традиционной столовой круглый стол со скатертью в золотой "византийский" интерьер [10].
Запад есть Запад, Восток есть Восток
Светильники из бусинок на цепочках, голова Шивы или Будды, экологичные чайники, плетеные столы - восточная столовая [11] в трактовке компании Tad напоминает подаваемые в западных ресторанах суши с сыром "Филадельфия". Не совсем аутентично, но очень вкусно.
Последний герой
Если глубоко укоренившиеся стереотипы не дают вам разделить кухню и столовую, оформите их в японском духе. За образец можно взять интерьер из фильма "Последний самурай" [12]. Ширмы, жаровни и переносные столики - декорации минимальны. С приготовлением пищи, возможно, возникнут определенные сложности, зато упреков в негламурности точно удастся избежать: Япония сейчас в плане авторитета почти то же, что античность.
По-восточному
Более сдержанная вариация восточной темы - размышления о Японии [13]. Прием достаточно простой: экзотическая мебель помещена в западный интерьер. Особенно замечательно здесь сочетание стола из разряда "для совещаний", привезенного из поездки в южную страну фонаря и кадки с фикусом.
