В 1812 году

Главный архитектор г. Москвы Александр Кузьмин ответил на несколько наших вопросов на неофициальном, камерном открытии ресторана "1812 годъ".

SALON: Скажите, какова была Ваша роль в проекте "1812 годъ"?

- Я был, скажем так, идейным вдохновителем. А архитектором-замечательный театральный художник, сценограф Сергей Бархин.

S: Здесь все всерьез?

- Это, конечно, игра. Без этого неинтересно. Но партия, на мой взгляд, разыграна остроумно и просто блестяще.

S: Что в этом особняке было до ресторана?

- Обыкновенный банк с серыми офисными перегородками. Полная реконструкция здания заняла несколько лет. В дореволюционное время это была усадьба. Недалеко Дом-музей Чехова, и вообще окружение самое подходящее.

S: Название ресторана амбивалентно. Кухня может быть как русской, так и французской. Вам какая больше нравится?

- Русская. И я определенно буду заходить сюда после открытия.

Сама история особняка уникальна. Генерал-лейтенант Лубенского полка М.А. Орлов, герой Отечественной войны, выстроил здесь дом и уже в 1821 году перевез в него многочисленную семью. Он по-московски широко распахнул двери своего дома для друзей. Здесь бывали Карамзин и Жуковский, Крылов и Василий Пушкин... Чудесные кушанья и изысканные напитки, которыми потчевали у генерала Орлова, славились на всю Москву. По замыслу известного ресторатора Александра Дворкина новый ресторан и "должен передавать дух замечательной Александровской эпохи - героической и романтической одновременно". Нынешнее здание ресторана "1812 годъ" восхищает своим великолепием и изящной роскошью. Проход в ресторан оформлен знаменами русской армии начала XIX века. Величественные залы декорированы картинами и интерьерными деталями той эпохи: стены украшены старинными медальонами, шпагами, саблями... В центре парадного зала первого этажа стоит великолепный "торт-фонтан", выполненный на итальянской фабрике PAOLO LUCCHETTA. Основные материалы, которые применялись в отделке,-это дуб, бронза и натуральный мрамор.

Меню ресторана исключительно русское. Обязательно стоит попробовать "Русский салат" из речных раков, с икрой лосося и осетра, борщ с телятиной и чесночными пампушками, перепелку с фуа-гра, соусом из ежевики и грушами, томленными в красном вине, и, конечно, фирменный десерт "1812 годъ".