Эргономика кулинарных секретов

Француженка Матали Крассет (Matali Crasset) разработала для легендарного итальянского бренда ALESSI серию Essentiel de Pâtisserie («Сущность кондитерского мастерства»). Демократичную, рациональную и сугубо профессиональную эргономику своей серии Крассет нащупывала, наблюдая за работой известного кондитера Пьера Эрме (Pierre Hermé). «Мне был необходим ясный сценарий использования каждого предмета, включая жесты кулинаров, пропорции ингредиентов, время каждой операции», - рассказывает дизайнер.

Essentiel de Pâtisserie включает три необходимых инструмента кондитера. Сферическую емкость для смешивания из нержавеющей стали Cul-de-poule с силиконовым упором, который позволяет соединять компоненты в малых пропорциях, венчик с дополнительной насадкой для более плотных текстур (паст или сливок) и лопатку с комбинированной лопастью - твердый пластмассовый край для смешивания и мягкий силиконовый для очищения контейнера. Серия дополнена и оригинальным 3-ярусным блюдом, позволяющим презентовать кондитерские шедевры различного диаметра.