Маленькая Италия на Патриарших: ресторан Salumeria

Новый проект сестер Сундуковых — ресторан Salumeria на Патриарших, пропитанный итальянским гостеприимством.

Дата публикации: 26.05.2018

Текст: Ольга Вологдина

Фото: Никита Крючков

Автор проекта: Ольга Сундукова, Ирина Сундукова

Журнал: №5 (237) 2018

Идея создания заведения, в котором объединены гастрономия и ресторан принадлежит Владимиру Давиди и Уиллиаму Ламберти. Ольга и Ирина Сундуковы сделали интерьер «итальянским» не буквально, а по духу — атмосферным, наполненным жизнью, где главное — еда, а в ней итальянцы разбираются, любят и просто боготворят. «Мы стремились создать ощущение старого ресторана, много повидавшего на своем веку, — замечают авторы, — Потертые стены и плитка, витражные плафоны светильников, металлические детали, традиционные деревянные столы — ставку мы сделали на простые, честные материалы».

Маленькая Италия на Патриарших: ресторан Salumeria
Зал на первом этаже украшают кафельные стены, обшарпанные колонны, сводчатый потолок с вензелями, барная стойка, совмещенная с холодной кухней-стендом и две печки для выпекания пиццы, а также золотые стулья — дань модным тенденциям.

Маленькая Италия на Патриарших: ресторан Salumeria
Название заведения говорит само за себя — колбасные лавки salumeria можно встретить в любом городке Аппенинского полуострова, как желатерию или энотеку. Любопытная деталь — питьевой фонтанчик на первом этаже с современной системой фильтрации. Вода из него подается на каждый стол, как и в Италии, бесплатно. «Нашей идеей был не поиск новомодных сиюминутных решений и не прямое копирование духа Италии, а создание многослойности и более сложных некричащих нюансов, которые, в итоге, создают нужную вневременную атмосферу», — поясняют Ольга и Ирина.

Маленькая Италия на Патриарших: ресторан Salumeria
Одна из сложностей проекта — ограниченное количество посадочных мест на первом этаже. В связи с этим дизайнеры решили организовать дополнительные места в цокольном этаже. Это решение стало фишкой ресторана — на нижнем этаже еда готовиться прямо на глазах гостей, а посетители, сидя за одном большим столом, могут почувствовать себя в гостях у шеф-повара или радушной и хлебосольной итальянской бабушки.

Маленькая Италия на Патриарших: ресторан Salumeria
Еда в ресторане традиционна до неприличия, здесь можно встретить все хиты итальянской кухни в душевном домашнем исполнении. Салат из помидоров с рикоттой, спагетти с ракушками, пицца «Маргарита» и в заключение крем-брюле с парой печеньиц — такая вот еда, проще простого и понятнее понятного. Словом Viva Italia!

Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии
Эти статьи могут вам понравиться:

АрхиЁлка-2024: обновили программу! Еще больше возможностей прекрасно провести вечер

С 1 ноября цена изменится. Не упустите возможность приобрести билеты по выгодной цене.

#Новости

Светильники для дома: 6 красивых новинок

Настольные лампы из новых коллекций помогут справиться с тёмным и хмурым сезоном. По крайней мере в пределах своего рабочего стола!

#Где купить

​Открыта продажа билетов на выставку ARTDOM 2025!

С 20 по 22 февраля 2025 года в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет самое ожидаемое событие в мире интерьерной моды — выставка ARTDOM. Масштабная экспозиция площадью 32 000 кв. м соберет на одной площадке ведущих международных производителей мебели и декора, топовых представителей индустрии и новые имена, а также ценителей качественного и уникального дизайна.

#Новости

Ковёр-огород: забавная новинка

Испанская фабрика выпустила ковры, посвящённые знаменитым виноградникам. Причём не на словах и в общих чертах: ландшафт воспроизведён самым скрупулёзным образом.

#Новости