Стиль кухни — минимализм: 65 примеров оформления + идеи и советы
Как глобальные лайфстайл тренды повлияли на облик современных кухонных пространств, что учесть, оформляя минималистской собственную.

Все, кто последние несколько лет следит тенденциями Salone del Mobile, Imm Cologne и других крупных интерьерных выставок, отмечают минимализм как самое устойчивое направление в оформлении кухонных пространств. Концепция трендового места для готовки и принятия пищи все больше напоминает смартфон: лаконичный облик и много-много функций и приложений, спрятанных внутри. Почему дизайнеры выбирают именно этот стиль? Попробуем разобраться.
А еще рассмотрим, как выглядят модные кухни в стиле минимализм, что такое кухни-трансформеры и какие актуальные приемы, материалы, цвета и фото стоит показать своему дизайнеру, если минималистские обстановки однозначно ваша тема.
Почему лаконичные кухни такие популярные?
- Последние лайф-стайл тенденции так или иначе связаны с отказом от лишнего. Жилье глобально становится меньше, тренд на осознанное потребление — на пике популярности. В этом контексте минималистское кухонное пространство как раз иллюстрирует отказ от лишних украшательств в пользу функциональности. Плюс это разумная инвестиция в решение, которое долго будет актуальным.
Дизайн: Наталья Семенова, Беатрис Тулук Дизайн: Наталья Семенова, Беатрис Тулук
Фото: hroomy.com Фото: hroomy.com
Дизайн: NIDO interiors
- Кухни стало принято объединять с гостиными, архитекторы выбирают living kitchen — «жилую» кухню. А мимикрировать под интерьер гостиной гарнитуру нейтральных оттенков с незаметной техникой проще, чем классическому, с патинированными фасадами, нарядной вытяжкой и духовкой, похожей на камин.
Дизайн: Studioplan Дизайн: Studioplan
Дизайн: Denrakaev Дизайн: Denrakaev
Дизайн: Матас Нагеле Дизайн: Матас Нагеле
- За лаконичными фасадами и техникой ухаживать проще, чем за традиционными. Темп жизни сегодня бешеный, поэтому на то, чтобы ежедневно выковыривать грязь из витиеватостей ретро-ручек духовки, банально нет времени. Проще купить прибор с сенсорным управлением.
Дизайн: Александр Мочалов Дизайн: Александр Мочалов
Минимализм на кухне: как оформить пространство стильным и легким в уборке?
Планировка
Пространство должно быть открытым.
Минимализм тяготеет к чистым плоскостям, обилию воздуха. Продумывая планировку, руководствуйтесь принципом «меньше — значит, больше» немецкого модерниста Миса ван дер Роэ — под это описание минималистские пространства подходят идеально.
Дизайн: Leicht Дизайн: Leicht
Дизайн: Poliform Дизайн: Poliform
Фото: futuristarchitecture.com Фото: futuristarchitecture.com
Дизайн: Zarysy Дизайн: Zarysy
Много естественного света.
Также важно тщательно продумать свет искусственный.
Дизайн: MUS architects Дизайн: MUS architects
Фото: dezeen.com Фото: dezeen.com
Дизайн: COSMOS Prefab Дизайн: COSMOS Prefab
Хранение — встроенное, плоскости — цельные.
Идеальное minimal-пространство — помещение с читаемой геометрией и чистыми поверхностями, множеством прямоугольных, кубических форм.
Дизайн: Snaidero Дизайн: Snaidero
Дизайн: Шамсудин Керимов, Катерина Кудинова Дизайн: Шамсудин Керимов, Катерина Кудинова
Дизайн: Анна Эрман Дизайн: Анна Эрман
Планировка — линейная, с островом.
Это одна из самых популярных планировок. Чем больше остров, тем «чище» решение. Удобно, когда остров — со встроенной мойкой, расположенной ровно напротив варочной панели для облегчения передвижения. Несколько потеряли популярность угловые варианты и готовые гарнитуры.
Дизайн: Studio AC Дизайн: Studio AC
Дизайн: Елена Горенштейн Дизайн: Елена Горенштейн
Дизайн: Atelier 10.8 Дизайн: Atelier 10.8
Дизайн: Дэвид Чипперфильд Дизайн: Дэвид Чипперфильд
Материалы
В тренде — фасады и столешницы либо однотонные, либо имитирующие природные поверхности — камень, металл, бетон, мрамор. И дерево — это уже классика.
Дизайн: Snaidero Дизайн: Snaidero
Дизайн: Loft interior Дизайн: Loft interior
Дизайн: Garde Hvalsoe Дизайн: Garde Hvalsoe
Дизайн: Franco Driusso Дизайн: Franco Driusso
Дизайн: Snaidero Дизайн: Snaidero
Фото: futuristarchitecture.com Фото: futuristarchitecture.com
Дизайн: Евгения Шилова, Илья Ерошевич Дизайн: Евгения Шилова, Илья Ерошевич
Глянец или матовые поверхности?
Оба варианта актуальны, причем гигиеничность каждого напрямую зависит от покрытия. У крупных европейских фабрик в ассортименте есть финиши с покрытием от отпечатков пальцев, как для глянцевых, так и матовых фасадов. Чтобы не прогадать с выбором, протестируйте понравившийся образец: поставьте несколько отпечатков, попробуйте вытереть. Получилось?
Дизайн: Batik Дизайн: Batik
Дизайн: YoDezeen Дизайн: YoDezeen
Фото: maaikevandiemen.nl Фото: maaikevandiemen.nl
Дизайн: Марина Кутузова Дизайн: Марина Кутузова
Цветовая палитра
Раньше минимализм ассоциировался исключительно с чем-то монохромным (белым, серым, черным) или, максимум, бежевым. Сегодня архитекторы выбирают сложные «цветные» оттенки: темно-синий, винный, еловый, пыльный розовый.
Дизайн: Денис Красиков Дизайн: Денис Красиков
Дизайн: Кристина Хорхе де Карвальо Дизайн: Кристина Хорхе де Карвальо
Дизайн: Ариана Ахмад Дизайн: Ариана Ахмад
Фото: behance.net Фото: behance.net
Фото: thetrendinhouse.com Фото: thetrendinhouse.com
Фото: homeofpondo.com Фото: homeofpondo.com
Фото: futuristarchitecture.com Фото: futuristarchitecture.com
Техника
Когда дизайн кухни — минимализм, прячется все, а то, что спрятать невозможно, маскируется. Популярны колонны с встроенными духовыми шкафами, посудомоечными машинами, микроволновками и йогуртницами, тоже минималистскими и незаметными. Но тут все индивидуально: поскольку главная идея — отказ от лишнего, набор техники подбирается строго из расчета «нужно-не нужно».
Фото: italianbark.com Фото: italianbark.com
Кстати, если вы все же любите покулинарить, гнаться за чистотой линий в угоду стилю не стоит. Например, на выставках газовые варочные поверхности с толстыми стальными решетками встречаются заметно чаще, чем плоские индукционные: у готовки на открытом огне все-таки больше возможностей.
Фото: dezeen.com Фото: dezeen.com
Дизайн: Екатерина Распопина Дизайн: Екатерина Распопина
А что насчет декора?
Его используем по минимуму, рисунки, витиеватости, рельеф — не про этот стиль. Замените их живыми растениями в маленьких теплицах или горшках — это свежий эко-тренд и маст-хэв на выставочных моделях множества брендов-гигантов на последней Eurocucina в Милане.
Дизайн: Марк Садлер Дизайн: Марк Садлер
Дизайн: Arclinea Дизайн: Arclinea
Дизайн: Scavolini Дизайн: Scavolini
5 трендовых решений на заметку, если стиль кухни - минимализм
1. Кухни-трансформеры
К сборно-разборным конструкциям архитекторы обращаются, чтобы улучшить эргономику и облегчить дизайн. Обратите внимание на эти четыре свежих решения:
- Утапливаемые розетки. Встроенные в колонну, они погружаются в столешницу, когда не нужны, одним касанием.
- Раздвижная столешница. В разобранном виде решит проблему с рассадкой гостей, в собранном — поможет спрятать грязную посуду в раковине, если ее лень мыть сегодня.
Дизайн: Effeti Дизайн: Effeti
- Встраиваемая вытяжка. Как и розетки, может утапливаться внутрь столешницы, а может быть уже встроенной в варочную поверхность.
Дизайн: Елена Зорина Дизайн: Елена Зорина
- Столешница, перетекающая в обеденный стол. А вот отдельностоящие столы с комплектами стульев решение для традиционной кухни.
Фото: futuristarchitecture.com Фото: futuristarchitecture.com
Дизайн: Виктория Гацко Дизайн: Виктория Гацко
2. Без верхних шкафчиков
В конце концов, так ли они нужны, если там будет храниться лишняя посуда или редко используемая техника (помните про осознанное потребление?).
Фото: futuristarchitecture.com Фото: futuristarchitecture.com
Фото: futuristarchitecture.com Фото: futuristarchitecture.com
Дизайн: M# Architects Дизайн: M# Architects
3. Бесшовные
Минимум стыков, отсутствие ручек, открывание шкафчиков от нажатия – чистая эстетика.
Фото: homeofpondo.com Фото: homeofpondo.com
Дизайн: Garde Hvalsoe Дизайн: Garde Hvalsoe
4. Тотально чёрные
И непременно матовые.
Дизайн: Bessmann Koekken Дизайн: Bessmann Koekken
Дизайн: R&D Cesar Arredamenti Дизайн: R&D Cesar Arredamenti
Дизайн: Каролин Кинчески Дизайн: Каролин Кинчески
Фото: futuristarchitecture.com Фото: futuristarchitecture.com
Дизайн: Дэвид Тульструп Дизайн: Дэвид Тульструп
5. «Как у шефа»
Или кухни из металла – они самые неприхотливые в уходе, поэтому такими комплектуют кафе и рестораны, на таких готовят Гордон Рамзи, Джейми Оливер и другие ресторанные гуру. Попробуйте, как они, обзавестись кухней с металлическими фасадами: вдруг аскетичная обстановка подтолкнет к кулинарным подвигам?
Дизайн: Poliform Дизайн: Poliform
Дизайн: Valcucine Дизайн: Valcucine
Дизайн: Маурицио Пекораро Дизайн: Маурицио Пекораро

Дизайн: NIDO interiors